Projenin Adı: Niçin Organik Tarım
Projenin Amacı : Organik tarımla yetiştirilen tarım ürünleri ile kimyasal gübrelerin ve zirai ilaçların kullanılarak yetiştirilen tarım ürünleri arasındaki farkı göstererek tüketicilerde farkındalık oluşturmak.
Giriş : Daha önceki projelerde organik tarımla ilgili oldukça fazla (122 adet) çalışma yapılmıştır. Bu çalışmaların büyük bir kısmı organik ürünler yetiştirme yöntemleri üzerinedir. Örneğin yumurta kabukları ile yapılan proje final sergisine kadar yükselmiştir. Kanalizizasyon suları ve çöp gibi atıkların organik tarımda kullanılmasına dair çalışmalar vardır.
Günümüzde tüketiciler organik tarım hakkında bazı bilgilere sahiptir. Ancak tüketiciler bazı bilgilere sahip olsalar da alışveriş yaparken organik ürünleri organik olmayan ürünlerden ayırmada sıkıntı yaşamaktadırlar.
Bizim çalışmamızın diğer çalışmalardan farkı organik ürünler ile organik olmayan ürünleri yan yana getirdiğimizde aralarındaki farkı anlayabilmeleri üzerinedir.
Kullanılan Yöntem : İlk olarak ?Organik Tarım? nedir, sorusunun cevabını araştırdım. Organik tarım: Toprak, su kaynakları ve havayı kirletmeden çevre, bitki ve hayvan sağlığını korumak ve ürün kalitesini artırmak tanımını 6. Sınıf Fen ve Teknoloji Dersi kitabından tekrar ettim.
Organik tarım ile organik olmayan tarımın nasıl yapıldığını İzmir Dikili?de zeytin üreticiliği yapan amcamla röportaj yaparak öğrendim. Yıllardır çiftçilik yapan amcam bana şunları anlattı:
Organik tarım yaptıkları zeytin bahçesinde; ağaçlar Ocak ayında budanır, dipleri açılır beklenir.
Diğer zeytin bahçelerinde ise; Ocak ? Şubat aylarında önce toprak traktörle alt üst edilir. Bir daha yabancı ot çıkmasın diye, ot ilacı (İNSEKTİSİT) toprağa karıştırılır. 7 dönümlük bahçeye 1lt?lik ot ilacının ¾?ü atılır. Ürün toplanana kadar artık bahçe sahibi rahattır.
Ayda bir otu yolduracak işçi bulmasına gerek kalmamıştı. Bu arada toprak traktörle alt üst edilirken azotlu (kimyasal) gübre de ilave ediliyor. (Traktörde ilaçlama yapan kişide kendini zehirden koruyucu maskenin olmadığını gözlemledim). Ağaçların diplerine de havuzlar açılıyor bekleniyordu.
Nisan – Mayıs ayında ağaçlar bol çiçek açmıştı.
Haziran ayında dipler çiftlik gübresi ile doldurulup sulanmaya başlanıyordu. Artık çiçekler meyveye dönmüştü. Arada ağaçlar traktörle ilaçlanıyor (zirai kimyasal ilaç).
Böylece meyvenin büyümesi sağlanıyor, dane dökümü önleniyor, verim artırılıyordu.
Ağustos, Eylül, Ekim aylarında haftada bir ilaçlama yapılıyordu.Sık sulama Ekim sonuna kadar devam ediyor danelerin dolgun olması sağlanıyordu.
Kasım, Aralık, ayında artık ağaçlarda meyveler dolgun, iri, parlak ve sıktı. Toprakta dökülmüş dane çok azdı. Yabancı ot hiç yoktu. 1 ağaçtan yaklaşık 50 kg. zeytin elde edilmişti. Bu zeytin kahvaltılık ve yağlık diye toplanıyordu.
Organik bahçemde ağaçlarda meyveler küçük, kurtlu ve seyrekti. Toprak ta dökülmüş dane çok fazlaydı. Dökülen zeytinler yağlık, ağaçtaki meyveler kahvaltılık olarak ayrı toplanıyordu. Bir ağaçtan yaklaşık 20 kg. zeytin elde etmiştik. Kurban Bayramı tatilinde bu bahçeleri gezmiştim. Burada çeşitli otlar dikkatimi çekti. Bu otlar kekik, rezene, labada, papatya, şevketi bostan gibi çeşitli otlardı. Ayrıca karınca yuvaları, çeşitli böcekler, fare deliklerine rastlanıyordu. Kısacası burada doğa dengeliydi, ekosistem korunuyordu.
Projeme ilk başladığımda küçük bir maket üzerinde amcamın anlattıklarını, gözlemlerimi ve araştırmalarımı göstermeye çalıştım. Yenikent?ten zeytin ağaçları alarak ev ortamında ( zeytin ağaçları sıcak havada yetiştiği, Ankara?nın havasının ise zeytin ağaçlarına uygun olmadığı için) organik ve organik olmayan tarımı uygulamaya çalıştım.
Proje Bütçesi: 80 Lira
Proje takvimi: Eylül 2011 Araştırma, röportaj, maket için ağaç alımı
Ekim 2011 organik olmayan ağaca zirai ilaç verilmesi haftada bir sulanması,
Kasım 2011 organik olmayan ağaca zirai ilaç verilmesi haftada bir sulanması,
Aralık 2011 organik olmayan ağacın ve organik ağacın meyvelerinin gözlemlenmesi,
Ocak 2012 organik olmayan ağacın ve organik ağacın meyvelerinin gözlemlenmesi ve yarışmaya müracaat.
Sonuçlar, Sonuçların Değerlendirilmesi; Organik olamayan bahçe en az bir defa azotlu zirai gübre ve en az 13 defa zirai ilaca maruz kalmıştı. Ürünler ise iri, pürüzsüz ve çürüksüz idi. Bu ürünlerde zirai ilaç kalıntıları olup olmaması ayrı bir çalışma konusu. Fakat böcekler bu zeytinlere dokunamadığına göre zirai ilaç kalıntısı olma riski sürekli olacaktır.
Organik tarımda elde edilen zeytinler ise diğerinin tersine küçük ve çürüklüdür. Yani böcekler bu zeytinleri yiyerek zirai ilaç kullanılmadığını ispatlamışlardır.
Tezgahlarda gördüğümüz çeşitli gıda ürünleri ve meyveler üzerinde organik, arı, saf, doğal gibi yazılar bulunmaktadır. Oysa çalışmamda böceklerin uğramadığı bir meyvenin organik olamayacağı ortadadır.
