Proje Tanıtımı:
Proje Adı: ÇÖREK OTU YAĞININ KORUYUCU ETKİSİ
Proje Amacı: Besin maddelerinde kullanılan koruyucu maddelere alternatif olarak çörek otu yağı kullanmak
Giriş:Besin maddelerinin raf ömrünü arttırmak amacıyla kullanılan bir çok koruyucu maddenin insan sağlığı açısından zararlı olmasından dolayı farklı bir koruyucu olarak çörek otu yağı kullanmaya karar verdik.bu bağlamda yaptığımız deneylerde yoğurt ve peynir türleri üzerinde bir takım sonuçlara ulaştık.iki farklı kaba yoğurt,kaşar peyniri ve krem peynir örnekleri aldık.örnek kaplardan birine her hangi bir ekleme yapmadan diğerine de çörek otu yağı ilavesi yaparak beklettik. Bir haftalık bekleme süresi sonunda çörek otu yağı ilavesi yapılan kaplardaki örneklerin diğerine oranla daha az küflendiği ve kokuştuğu tespit edildi. Kullanılan yöntem: Deney ve gözlem.
Proje Bütçesi : 20 L
Proje Çalışmasının Takvimi :01/11/2012-25/01/2013
Sonuçlar, Sonuçların Değerlendirilmesi:Deney sonuçlarımıza göre çörek otu yağının mikroorganizmaların oluşumunu önemli oranda engellediği tespit edildi.
Mareşal Fevzi Çakmak Ortaokulu
TEOMANPAŞA MAH. 2230 SK. NO:9
BİYOLOJİ – ÇÖREK OTU YAĞININ KORUYUCU ETKİSİ
HAVVA GAMZE ŞAHİN
DURMUŞ SÖNMEZ
Fen Projesi / Matematik Projesi
Bu Benim Eserim Fen Bilimleri ve Matematik Projeleri Yarışması
Bilim Şenliği Projeleri
