OBEZİTE YÖNETİMİNDE TÜRK MUTFAĞI SEMPOZYUMU

OBEZİTE YÖNETİMİNDE TÜRK MUTFAĞI SEMPOZYUMU

24 EKİM 2013 PERŞEMBE

PROGRAM

09.00-10.00 Kayıt ve Kahve İkramı

10.00-10.30 Açılış Konuşmaları

Prof. Dr. Mithat KIYAK / Sağlık Bilimleri Yüksekokulu (SBYO) Müdürü, Rektör Yardımcısı

Prof. Dr. Şule KUT / Rektör

Bekir OKAN / Mütevelli Heyet Başkanı

10.30-12.30 BİRİNCİ OTURUM

Oturum Başkanları:

Prof. Dr. Türkan Kutluay MERDOL / Okan Üniversitesi SBYO Beslenme ve Diyetetik

Bölümü Başkanı

Yrd. Doç. Dr. Funda ŞENSOY / Okan Üniversitesi SBYO Beslenme ve Diyetetik Bölümü

10.30-11.00 Do Food Manufacturers Have an Ethical Responsibilities?

Konuşmacı: Prof. Anne de LOOY / Plymouth University, Professor of Dietetics, Hon

President of EFAD(European Federation for the Associations of Dietitians)

11:00-11.30 Medikal Sorunların Obeziteye Katkısı ve Çözüm Yolları

Konuşmacı: Prof. Dr. Ender PEHLİVANOĞLU / International Children’s Clinic, Medical

Director

11.30-12.00 Türk Mutfağında Obezitenin Önlenmesi Adına Yapılabilecek Değişiklikler

Konuşmacı: Prof. Dr. Emel ALPHAN / Okan Üniversitesi SBYO Beslenme ve Diyetetik

Bölümü

12.00-12.30 TARTIŞMA

12.30-13.30 Öğle Yemeği

13.30-15.00 İKİNCİ OTURUM

Oturum Başkanları:

Prof. Dr. Ahmet KAŞLI / Okan Üniversitesi Uygulamalı Bilimler

Yüksekokulu (UBYO) Müdürü

Bahattin YÜCEL / TURAD Başkanı / Turizm Eski Bakanı

13.30-14.00 Dünya’da Türk Mutfağı Nasıl Yaygınlaştırılabilir?

Konuşmacı: Yrd. Doç. Dr. İlkay GÖK / Okan Üniversitesi UBYO Gastronomi Bölümü

Başkanı

14.00-14.30 Bölgesel Yemek Alışkanlıklarımız Değişti mi?

Konuşmacı: Ömür AKKOR / Şef, Eğitmen, Yemek Kitabı Yazarı

14.30-15.00 TARTIŞMA

15.00-15.30 Kahve Arası

15.30-17.30 ÜÇÜNCÜ OTURUM

Oturum Başkanları:

Prof.Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu / Okan Üniversitesi Mühendislik Mimarlık

Fakültesi (MMF) Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı

Hüseyin Bozdağ / Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu Yönetim Kurulu

Başkanı

15.30-16.00 Gastronomi Sektöründe Gıda Güvenliği

Konuşmacı: Doç. Dr. Nezih MÜFTÜGİL / Okan Üniversitesi MMF Gıda Mühendisliği Bölümü

16.00-16.30 Türk Mutfağında Organik Gıdalar

Konuşmacı: Ayhan SÜMERLİ / City Farm Genel Müdürü

16.30-17.30 TARTIŞMA

17.30 Kapanış

Tarih : 07 Ekim 2013

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.