MAYALANMA OLAYLARINDA KARINCALARIN ROLÜ

İLKÖĞRETİM ÖĞRENCİLERİNE YÖNELİK MATEMATİK VE FEN BİLİMLERİ PROJE YARIŞMASI
Bu Benim Eserim Proje Yarışması

İLİ:Ankara

OKUL ADI:

Harzemşahlar İlköğretim Okulu

HAZIRLAYAN ÖĞRENCİ: Kübra Nur Demir – Ayşegül Alan

DANIŞMAN ÖĞRETMEN: Ayhan Dinçer

PROJE AMACI:
DAHA KALİTELİ BESİN ELDE ETMEK

PROJE HEDEFİ:
MAYALANMADA KOLAYLIK SAĞLAMAK

PROJE ÖZETİ:
Bu projeyle karınca ve yumurtaları ile ilgili bir çok bilgi göz önüne çıkıyor sadece büyükleri değil gençleri de baştan çıkaracak çünkü karınca yumurtaları gıda ,kozmetik ,cilt bakımı için birebirdir.hatta ilk tarımı karıncalar başlatmıştır

GERÇEKLEŞTİRİLEN FAALİYETLER:
Yoğurt sütten yapılan bir gıda maddesidir. Sütün yoğurda dönüşmesini sağlayan ise bakterilerdir. Yoğurtta bulunan Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus sütte bulunan laktoz şekerini enerji elde etmek için kullanırlar ve bu tepkimeler sonucunda laktik asit üretirler. Laktik asit sıvı haldeki sütün daha katı, kremsi haldeki yoğurda dönüşmesine neden olur. Evde yoğurt yapılırken süte ek olarak mutlaka biraz yoğurda ihtiyaç duyulmasının sebebi aslında yoğurdun oluşabilmesi için bu bakterilere muhtaç olmamızdır. Yoğurt yapılacak olan süte bir kase başlangıç kültürü (yani içinde bakteriler bulunan yoğurt) eklenir. Gerekli sıcaklık sağlanıp yeterince beklendikten sonra süt yoğurda dönüşür. Başlangıç kültürü olmadan sütten yoğurt elde etmek için çok fazla beklemeniz gerekebilir. Yani aslında bu imkansız değil. Küçük bir kutu günlük sütle bunu deneyebilirsiniz. Süt kutusunu açık olarak pencere önüne bırakıp birkaç gün bekleyin. Eğer doru bakteriler tarafından işgal edilirse, büyük olasılıkla sütünüzün siz hiçbir şey yapmadan yoğurda dönüşmüş olduğunu göreceksiniz. ( Muhtemelen ilk yoğurdun ortaya çıkışı da bu şekilde olmuştur. Bakteriler etrafımızda düşünebileceğimiz her yerdeler (havada, suda, hatta derimizin üstünde). Açık bir süt kutusunun içine hava aracılığıyla girmeleri de bu durumun doğal bir sonucu. Eğer bir gün evinizde yoğurt yapmak için maya bulamazsanız, dışarı çıkıp karıncanın oluşturduğu toprak tepecikten biraz almanız yeterli. Unutmayalım ki bu yoğurdu yemek için üç gün beklemek gerekiyor. Son olarak evde yoğurt yapmak oldukça hesaplı. Fakat bunu yapacağınız zaman başlangıç kültürü olarak kullanacağınız yoğurdun sade olmasına (meyveli olmamasına) dikkat edin çünkü sade olmayan yoğurtlar bazı maya türlerini de içinde bulundurabileceğinden iyi başlangıç kültürleri olmazlar.

Fen ve Teknoloji Projesi
İLKÖĞRETİM ÖĞRENCİLERİNE YÖNELİK MATEMATİK VE FEN BİLİMLERİ PROJE YARIŞMASI
Bu Benim Eserim Proje Yarışması