Bölgede yaygın olarak üretilen propolislerin gıda preparatlarında koruyucu madde olarak kullanılması

Proje Tanıtımı: Gıdalarda emülgatör gibi sentetik maddelerin yaptığı koruyuculuk etkisini,tamamen doğal,insan sağlığına zararı olmayan mucizevi arı ürünü propolis ile yapabilme,bunu günlük hayatımızda kullanabilme 1-Mucizevi arı ürünü olan propolislerden etil alkol sayesinde özüt çıkarabilme 2-Çıkarılan özütü gıda (salça)preparatlarında kullanabilme 3-Gıda(salça) preparatlarında propolisin koruyucu etkisini gözlemleyebilme 4-Mucizevi arı ürünü olan propolis sayesinde besin maddelerini bozulmadan saklayabilme 5-Geliştirilen projeyi günlük hayatta kullanabilme Projede yaşam kaynağımız olan besinlerde,insan sağlığını tehdit eden sentetik koruyucular yerine tamamen doğal ve zararsız mucizevi arı ürünü propolis kullanılmış ve besinlerin bozulmadan saklanması sağlanmıştır.www.arıcılık.gov.tr www.aricilik.gen.tr1-Deney için propolis,10 lt. Etil Alkol,10 adet beher,10 adet Erlanmayer,Domates,Pipet,Büret,Damlalık temin edilecek 2-100 g.propolis ile 300 ml.alkolun oda koşullarında ekstraksiyonları yapılacak 3-Bu işleme koruyucu özüt elde edilinceye kadar 3 gün boyunca devam edilecek 4-Domatesler salça yapılmak üzere ezilecek.Elde edilen domates püresi farklı beherlere konulacak 5-Beherlerden bir tanesine koruyucu özüt konulmayacak 6-Diğer beherlere farklı konsantrasyonlarda koruyucu özütlerden konulacak 7-Preparatlardaki değişiklikler gözlenecek,bozulma süreleri değerlendirilecek 1-Malzemeler hazır hale getirildi 2-Etil alkol sayesinde propolisten koruyucu özüt elde edilecek 3-Preparatlara farklı konsantrasyonlarda koruyucu özüt konulacak 4-Preparatlar aynı şartlarda,aynı ortamda muhafaza edilecek 5-Hergün düzenli gözlemler yapılacak,bozulma süreleri değerlendirilecek

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
lütfen isminizi buraya girin