Ana Alan: BİYOLOJİ
Tematik Alan: Sağlık Teknolojileri
BOĞAZ ENFEKSİYONUNA KARŞI GÜÇ BİRLİĞİ
Öğrenci: İREMNUR ÖZ Öğrenci: SEZİN ÖZEN
Danışman: EBRU BAŞARI
Boğaz enfeksiyonu (iltihabı) üst solunum yollarında görülen ve
bağışıklık sisteminin zayıflamasıyla vücut savunmasının zayıf düştüğü
zamanlarda çeşitli virüs ve bakterilerin etkisiyle ortaya çıkan bir
rahatsızlıktır. Boğaz pastili, boğaz enfeksiyonlarındaki boğazdaki ağrıyı
dindirmek, yutkunmayı daha kolay hale getirmek amacıyla özel olarak
üretilmiş etkili ve pratik bir tıbbi üründür ayrıca boğaz enfeksiyonuna ve
soğuk algınlığına daha yakalanmadan veya henüz başındayken önlem
almaya yardımcı olur. Çalışmamızda ilk olarak boğaz enfeksiyonun
nedenleri ve enfeksiyona neden olan bakterilere karşı bağışıklık
sistemimizi koruyan ve güçlendiren doğal ürünler araştırıldı. Doğal
pastiller ile ilgili daha önce çalışmaların yapıldığı tespit edildi. Ancak
bizim çalışmamızda kullandığımız bitkisel ürünlerle ilgili herhangi bir
pastil yapma çalışmasına rastlanmadı. Doğal pastilimizde elma sirkesi,
zerdeçal ve yenibaharı antibakteriyel özelliklerinden dolayı, susam
yağını hem çinko bakımından zengin hem de antibakteriyel özelliğinden
dolayı, balı hem doğal tatlandırıcı hem antimikrobiyal özelliğinden
dolayı, limonu antibakteriyel ve antiviral özelliğinden dolayı ve pektinide
de kullanılacak şekeri miktarını azaltmak için kıvam artırıcı olarak
kullandık. Pastilimizin en az şeker kullanımıyla istenilen akide şekeri
sertliğinde olması ve boğaz kültüründen besi yerine ekim yapılarak
antibakteriyel etkisi incelendi. Çalışmamız gösterdi ki; bitkisel içerikli
pastilimizin antibakteriyel özelliği bulunmaktadır. Sonuçta
hazırladığımız bitkisel içerikli pastilimiz güvenli ve sağlıklı bir şekilde
kullanılabilir.
