BİYOLOJİ ÖĞRENCİ PROJESİ BALKABAĞI KABUKLARI

2204-B Ortaokul Öğrencileri Araştırma Proje Yarışması
BİYOLOJİ ÖĞRENCİ PROJESİ

KENDİSİNDEN ADSORBAN, LİGNİNİNDEN
BİYOPOLİMER: BALKABAĞI KABUKLARINDAN DAHA
NELER NELER?

Öğrenci: BELFU BERKOL
Danışman: EMEL KARAKURDU

Bu çalışmada balkabağı meyvesinin tüm bu özellikleri göz önünde
bulundurularak balkabağının kabuğundan biyopolimer üretiminin
geliştirilmesi amaçlanmıştır. Biyopolimerin yapımı yaşadığımız
zamanda hem çok kabuğu çöpe gittiği hem de plastiklerin çevrede
yarattığı kirlilik sebebiyle tercih edildi. Bu biyopolimer hem normal
plastik hem de ilaç kapsülü olarak kullanılabilir. İlaç kapsülü olarak
hem doğal hem de A vitamin ve potasyum açısından zengin bir kapsül
eldesi söz konusu olur. Balkabağının seçilmesinin nedenleri ise içindeki
lignin oranının yeterli miktarda olması ve kabuğundan çok büyük bir
atık çıkmasıdır. Biz projemizde balkabağı kabuklarından biyobozunur
ve yenilebilir biyopolimer sentezi oluşturmayı hedefledik. Balkabağı
sadece ülkemizde değil, dünyada da önemli bir sonbahar dönemi
bitkisidir. Balkabağı yıl boyunca tüketilmek istendiği için gerek
fabrikalarda gerekse evlerimizde konserve yapımında yaygın olarak
kullanılmaktadır.Yurtdışında konserve yapan bazı fabrikalardan
aldığımız bilgilere göre, balkabağı konservesi yapımında balkabağının
sadece etli olan iç kısmı kullanılmaktadır. Buna dayanarak balkabağı
kabuklarının nasıl değerlendirildiği sorusunu araştırdık. Öğrendiğimiz
kadarıyla firmalar kabukları herhangi bir değerlendirmeye tabi
tutmuyor, çöpe atıyorlar. Ancak, balkabağı kabuğundan un ve sunta
ürünleri elde edilmesi için araştırma yapılmıştır. Balkabağı,
karbonhidrat ve protein bileşimi ile besleyici bir meyve olup yüksek
miktarda da vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. Yüksek miktarda
potasyum, kalsiyum, fosfor ve magnezyum içermesinin yanında
yapısında çinko, demir, bakır ve mangan da bulundurduğu, önemli
miktarda A vitamini ve karotenoid maddeler ile C ve B? vitaminlerini de
içerdiği belirtilmektedir. Balkabağının yağ içeriği düşük olmakla birlikte
yağ bileşiminin büyük bir kısmı doymuş ve tekli doymuş yağlardan
oluşmaktadır. Öte yandan balkabaklarının çekirdeklerindeki yağ miktarı
yüksektir ve çekirdekleri de tüketilebilmektedir.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
lütfen isminizi buraya girin