öğretmen yarışma
Facebook Twitter Linkedin
BİLİM ŞENLİĞİ
TÜSİAD
 » 
BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
a aa
  • FaceBook ta paylaş
  • BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
    BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU

    Proje Alanı:FEN BİLİMLERİ

    Proje Adı:GIDA KORUMA
    Proje Ayrıntısı
    Projenin Amacı: Besinlerin yapısal özelliklerinin daha uzun süre korunmasına katkıda bulunacak, çevreyi kirletmeyen alternatif kaplama maddelerinin etkilerini araştırmak.
    Projenin Hedefleri:
    1.İnsan sağlığına ve çevreye zarar vermeden, besinleri daha uzun süre taze tutacak doğal kaplama malzemeleri ile raf ömürlerini uzatmak. 2.Hızla artan dünya nüfusuna karşı mevcut gıdaları koruyarak israfı önlemek. 3.Besin öğelerinin kaybını azaltmak. 4.Atık çöp miktarını azaltmak.
    Literatür Taraması:
    www.bıltek.tubıtak.gov.tr,www.betalab.com.tr/urunler,www.gıdacılar.net, www.teknolojıkarastırmalar.org,www.gıdadernegı.org,www.gıdatarım.com, http://gıdasanayıı.net,www.gıdamuhendısı.net, http://biyolojıegıtım
    Gerçekleştirilen Faaliyetler: Gıdaların dayanıklılık süresini uzatma amacıyla kullanılan yöntemleri tanımak amacıyla kaynak taraması yapıldı. Projede kullanılmak üzere domates, mandalina, erik ve kivi bitkilerinin her birinden dörder adet alındı ve yıkandı. Her meyveden birer adet olacak şekilde meyveler 4 gruba ayrıldı.
    1. Grup kontrol olarak kullanıldı. 2. Grup keçiboynuzu gamı(lbg) ve hardal yağı, 3. Grup lbg ve zeytinyağı, 4.grup lbg ve gliserol ile hazırlanmış karışımlara batırılarak kaplandı.
    Kontrollü deney yöntemi kullanıldı.
    1. gruba hiçbir işlem yapılmadı.
    2.grup için 3g. Keçiboynuzu gamı(lbg) üzerine 250 ml. Su konularak ısıtıldı. Karışıma 5ml. Hardal yağı ilave edilip soğuduktan sonra meyveler bu karışıma daldırılarak kaplandı.
    3. Grup için aynı şekilde hazırlanan lbg `ye 5 ml. Zeytinyağı, 4.grup için ise 5 ml. Gliserol ilave edilerek meyveler daldırma yöntemiyle kaplandı.
    Tüm gruplar 22°C (± 2) sıcaklıkta aynı ortamda tutularak dört hafta boyunca değişimleri gözlendi.
    1.gruptaki domates ve erik, bir hafta içerisinde yumuşamaya ve buruşmaya başladı. Dört hafta sonunda tamamen küflenip çürüdü. Kivi ve mandalına ise yumuşamış haldeydi.
    2. grupta dördüncü haftada erik ve domateste yumuşama tespit edildi, kivi ve mandalinada ise yumuşama gözlenmedi.
    3.grupta iki haftalık süre içinde yumuşama ve üçüncü haftada ise domates ve erikte çürüme ve küflenme görüldü.
    4. Grupta iki haftalık süre içinde tüm meyvelerde yumuşama ve küflenme gözlendi.Gıdalarda kullanılan ambalajlarda çok farklı bileşenlerden ve antimikrobiyal maddelerden yararlanılmaktadır. Gıdalarda çürükçül bozulma, gıda yüzeylerine mikroorganizmaların bulaşması sonucu olmaktadır. Ambalaj malzemesine antimikrobiyal maddenin katılması
    Ulaşılan Sonuçlar: Keçiboynuzu gamı oksijeni ve nemi tutarak, hardal yağı ise mikroorganizmaların gelişmesini önleyerek taze tüketilen birçok gıdanın depolanma sürelerinin artmasını sağlamaktadır.
    Projenin Özeti: Keçiboynuzu gamını meyvelerin kaplanmasında kullanarak gıdalarda raf ömrünün uzatılması araştırılmıştır. Çalışmada Keçiboynuzu gamı, zeytinyağı, gliserol ve hardal yağı kullanılmıştır. Hardal yağının antimikrobiyal etkisi vardır. Kaplanmış meyvelerin kontrol grubuna göre daha uzun süre dayandığı gözlenmiştir. Hardal yağının kullanıldığı meyvelerde küflenmeye rastlanmamıştır. Keçiboynuzu gamı ve hardal yağının gıdaların raf ömrünün uzatılmasında birlikte kullanılabileceği tespit edilmiştir.

    Gelen aramalar: be benim eserim,bu benim eserim proje rnekleri fen,gıda proje örnekleri

    BENZER HABERLER

    TÜBİTAK Bilim, Özel ve Teşvik Ödüllerine Başvurular Başlıyor

    TÜBİTAK Bilim, Özel ve Teşvik Ödüllerine...

    Türkiye’nin en prestijli ödülleri için son başvuru tarihi, 15 Aralık 2014 olarak açıklandı. TÜBİTAK, kuruluş kanununda kendisine verilen “bilimsel ve teknolojik alanlarda araştırma ve geliştirme faaliyetlerini desteklemek ve bu amaçla ödüller vermek” görevi kapsamında, her yıl “Bilim”, “Özel” ve “Teşvik” olmak üzere üç tür ödül veriyor. Bilim Ödülü, ülkemizde yaptığı...

    ZEKA OYUNU OYUNCAĞINDAN BEKLENTİLER ANKETİ

    ZEKA OYUNU OYUNCAĞINDAN BEKLENTİLER ANKETİ

    Değerli Ziyaretçimiz, Ar-Ge çalışmaları devam eden ilerde üretim için hazırlanacak yerli bir zekâ oyunu oyuncağında ne tür beklentilerin olacağını belirlemek amacı ile bir anket hazırlanmıştır. Anket sorularına vereceğiniz yanıtlar çalışmalar için önemlidir. 5 dakikanızı ayırarak yapacağınız katkıyı esirgememenizi rica ederim. Ankete +5 yaşından büyük herkes katılabilir. Ankette kimlik, iletişim, telefon,...

    Ağrı İbrahim Çeçen Üni. Öğretim Üyesi Alım İlanı

    Ağrı İbrahim Çeçen Üni. Öğretim Üyesi Al...

    AKADEMİK PERSONEL İLANI (DOÇENT VE YARDIMCI DOÇENT)   Üniversitemize bağlı birimlerde istihdam edilmek üzere,  2547 sayılı Yükseköğretim Kanunu ve bu kanunda değişiklik yapan 5772 sayılı Kanun ile Öğretim Üyeliğine Yükseltilme ve Atanma Yönetmeliğinin ilgili maddelerinde belirtilen koşullara göre öğretim üyesi alınacaktır. Öğretim Üyesi kadrosuna başvuracak adayların 657 Sayılı Devlet Memurları...

    TÜBİTAK Desteklerinde Ön Ödeme İçin Kredi Garanti Fonu A.Ş. Kolaylık

    TÜBİTAK Desteklerinde Ön Ödeme İçin Kred...

    TÜBİTAK tarafından desteklenen Ar-Ge ve yenilik projelerinin finansmanında, KOBİ’ler için çok avantajlı yeni bir imkân uygulamaya girdi. Kredi Garanti Fonu A.Ş. (KGF) ile yapılan protokol sayesinde, KGF tarafından düzenlenecek teminat niteliği taşıyan bir “kefalet mektubu” ile projesi desteklenmeye uygun bulunan KOBİ’lere ön ödeme yapılabilmektedir. Böylelikle KOBİ’ler bankaya başvurmadan doğrudan KGF’dan...

    TEPE NAUTILUS’UN SOMA’YA YARDIM KAMPANYASI DEVAM EDİYOR

    TEPE NAUTILUS’UN SOMA’YA YARDIM KAMPANYA...

    İstanbul’un iki yakasını buluşturan Tepe Nautilus Alışveriş Merkezi’nin, okula dönüş etkinlikleri kapsamında başlattığı Soma’ya yardım kampanyası devam ediyor. Tepe Nautilus’un Soma’ya yardım kampanyasına dikkat çekmek amacıyla hafta sonu gerçekleştirdiği gerilla etkinliklerinde temsili Soma işçileri, Nautilus Meydanı’nda buluştu. Kartal – Kadıköy metro hattında ve Marmaray’da farklı duraklardan metroya binen temsili işçiler,...

    Bu habere hiç yorum yapılmamış.
    Yorum yapma kapalı.
    logistics kampi yakın yaşam akıl karı yarışma Öğrenci Yurtları Sitesi YURTPARK.NET Chem Show Eurasia Özel Ders Su Haberleri