Eğitim Teknolojileri Zirvesi
Facebook Twitter Linkedin
BİLİM ŞENLİĞİ
reklam
 » 
BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
a aa
BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU

Proje Alanı:FEN BİLİMLERİ

Proje Adı:GIDA KORUMA
Proje Ayrıntısı
Projenin Amacı: Besinlerin yapısal özelliklerinin daha uzun süre korunmasına katkıda bulunacak, çevreyi kirletmeyen alternatif kaplama maddelerinin etkilerini araştırmak.
Projenin Hedefleri:
1.İnsan sağlığına ve çevreye zarar vermeden, besinleri daha uzun süre taze tutacak doğal kaplama malzemeleri ile raf ömürlerini uzatmak. 2.Hızla artan dünya nüfusuna karşı mevcut gıdaları koruyarak israfı önlemek. 3.Besin öğelerinin kaybını azaltmak. 4.Atık çöp miktarını azaltmak.
Literatür Taraması:
www.bıltek.tubıtak.gov.tr,www.betalab.com.tr/urunler,www.gıdacılar.net, www.teknolojıkarastırmalar.org,www.gıdadernegı.org,www.gıdatarım.com, http://gıdasanayıı.net,www.gıdamuhendısı.net, http://biyolojıegıtım
Gerçekleştirilen Faaliyetler: Gıdaların dayanıklılık süresini uzatma amacıyla kullanılan yöntemleri tanımak amacıyla kaynak taraması yapıldı. Projede kullanılmak üzere domates, mandalina, erik ve kivi bitkilerinin her birinden dörder adet alındı ve yıkandı. Her meyveden birer adet olacak şekilde meyveler 4 gruba ayrıldı.
1. Grup kontrol olarak kullanıldı. 2. Grup keçiboynuzu gamı(lbg) ve hardal yağı, 3. Grup lbg ve zeytinyağı, 4.grup lbg ve gliserol ile hazırlanmış karışımlara batırılarak kaplandı.
Kontrollü deney yöntemi kullanıldı.
1. gruba hiçbir işlem yapılmadı.
2.grup için 3g. Keçiboynuzu gamı(lbg) üzerine 250 ml. Su konularak ısıtıldı. Karışıma 5ml. Hardal yağı ilave edilip soğuduktan sonra meyveler bu karışıma daldırılarak kaplandı.
3. Grup için aynı şekilde hazırlanan lbg `ye 5 ml. Zeytinyağı, 4.grup için ise 5 ml. Gliserol ilave edilerek meyveler daldırma yöntemiyle kaplandı.
Tüm gruplar 22°C (± 2) sıcaklıkta aynı ortamda tutularak dört hafta boyunca değişimleri gözlendi.
1.gruptaki domates ve erik, bir hafta içerisinde yumuşamaya ve buruşmaya başladı. Dört hafta sonunda tamamen küflenip çürüdü. Kivi ve mandalına ise yumuşamış haldeydi.
2. grupta dördüncü haftada erik ve domateste yumuşama tespit edildi, kivi ve mandalinada ise yumuşama gözlenmedi.
3.grupta iki haftalık süre içinde yumuşama ve üçüncü haftada ise domates ve erikte çürüme ve küflenme görüldü.
4. Grupta iki haftalık süre içinde tüm meyvelerde yumuşama ve küflenme gözlendi.Gıdalarda kullanılan ambalajlarda çok farklı bileşenlerden ve antimikrobiyal maddelerden yararlanılmaktadır. Gıdalarda çürükçül bozulma, gıda yüzeylerine mikroorganizmaların bulaşması sonucu olmaktadır. Ambalaj malzemesine antimikrobiyal maddenin katılması
Ulaşılan Sonuçlar: Keçiboynuzu gamı oksijeni ve nemi tutarak, hardal yağı ise mikroorganizmaların gelişmesini önleyerek taze tüketilen birçok gıdanın depolanma sürelerinin artmasını sağlamaktadır.
Projenin Özeti: Keçiboynuzu gamını meyvelerin kaplanmasında kullanarak gıdalarda raf ömrünün uzatılması araştırılmıştır. Çalışmada Keçiboynuzu gamı, zeytinyağı, gliserol ve hardal yağı kullanılmıştır. Hardal yağının antimikrobiyal etkisi vardır. Kaplanmış meyvelerin kontrol grubuna göre daha uzun süre dayandığı gözlenmiştir. Hardal yağının kullanıldığı meyvelerde küflenmeye rastlanmamıştır. Keçiboynuzu gamı ve hardal yağının gıdaların raf ömrünün uzatılmasında birlikte kullanılabileceği tespit edilmiştir.

Gelen aramalar: bu benim eserim proje rnekleri,bu benim eseri projesi örnekleri,bu benim eserim proje örnekleri,be benim eserim,bu benim projem başvuru formu,proje ayrintisi ornekleri

BENZER HABERLER

AKÇADAĞ ANADOLU İMAM HATİP LİSESİ TÜBİTAK BİLİM ŞENLİĞİ

AKÇADAĞ ANADOLU İMAM HATİP LİSESİ TÜBİTA...

MALATYA/AKÇADAĞ ANADOLU İMAM HATİP LİSESİ BİLİM ŞENLİĞİ 2014 Son yıllarda eğitimde,sahip olduğu potansiyeli de göz önünde bulundurulduğunda, hak ettiği yerde olmadığı üzerine yorumların sıkça yapıldığı Akçadağ ilçesinde bütün bu yorumları bir nebzede olsa hafifletecek bir gelişme yaşandı.Akçadağ’ın köklü okullarından olan Anadolu İmam Hatip Lisesi okul olarak ülkemizin teknoloji alanındaki önemli...

Batı Karadeniz Bilim Şenliği Hazırlıkları Başladı

Batı Karadeniz Bilim Şenliği Hazırlıklar...

Karabük Üniversitesi KUYEM tarafından organize edilen “Batı Karadeniz Bilim Şenliği” hazırlıkları başladı.Bu kapsamda Karabük Üniversitesinde bir toplantı yapıldı.Bu toplantıda bilim şenliği ile ilgili detaylar üzerinde duruldu.Önümüzdeki günlerde netleşmesi beklenen bilim şenliği Zonguldak,Kastamonu,Sinop,Bartın,Çankırı ve Karabük Üniversitesi KUYEM ortak girişimi olarak hayata geçirilmesi beklenmektedir.KUYEM Müdür Yardımcısı Ali PEHLEVAN,Zonguldak BSM Müdürü Ayhan ELİÇORA,Kastamonu...

Bezmiâlem Vakıf Üniversitesi Öğretim Elemanı İlanı

Bezmiâlem Vakıf Üniversitesi Öğretim Ele...

T.C. Yükseköğretim Kurulu Başkanlığı’nın Web Sayfasında Yayımlanan 11.04.2014 Tarihli Öğretim Elemanı ilanımıza aşağıda linkten ulaşabilirsiniz. https://yoksis.yok.gov.tr/ilansayfa/ İlana Başvuru Dilekçesi ve Formu için tıklayınız. YÖK Formatında Özgeçmiş için tıklayınız.

CANİK BAŞARI ÜNİVERSİTESİ ÖĞRETİM ÜYESİ İLANI

CANİK BAŞARI ÜNİVERSİTESİ ÖĞRETİM ÜYESİ ...

Üniversitemizin aşağıda belirlenen birim ve bölümlerine 2547 sayılı Kanun ve Öğretim Üyeliğine Yükseltilme ve Atanma Yönetmeliğinin ilgili maddelerine göre tam zamanlı sözleşmeli öğretim üyeleri alınacaktır. Birimi Bölüm / Anabilim Dalı Ünvan Kadro Adedi Eğitim Fakültesi Yabancı Diller Bölümü / İngiliz Dili Eğitimi Anabilim Dalı Yardımcı Doçent 1 Türkçe Eğitimi Bölümü...

2014 yılı teleskop atölyesi kayıtları başladı

2014 yılı teleskop atölyesi kayıtları ba...

Değerli gökyüzü dostlarımız merhaba, Takip edenlerin bildiği üzere Atölye Mor Panjur 1 süredir ziyaretçilere kapalı idi. Bu süre içerisinde ne yazıkki atölyemizde sizleri ağırlayamadık. Ancak bu yaz yine sizlerleyiz. Üstelik bu sene evinize geliyoruz. :) 2014 yılı teleskop yapım kurs programımızı YETİŞKİNLER için açmış bulunuyoruz. Bu sene diğer senelerden farklı...

Bu habere hiç yorum yapılmamış.
Yorum yapma kapalı.
projistor akıl karı yarışma tpab genetik-gunleri ICSG İSTANBUL 2014 Öğrenci Yurtları Sitesi YURTPARK.NET Siber Güvenlik Chem Show Eurasia çocuk-zirvesi Özel Ders yakın yaşam Bilişimci Martılar Su Haberleri