Facebook Twitter Linkedin
BİLİM ŞENLİĞİ
 » 
BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
a aa
  • FaceBook ta paylaş
  • BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
    BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU

    Proje Alanı:FEN BİLİMLERİ

    Proje Adı:GIDA KORUMA
    Proje Ayrıntısı
    Projenin Amacı: Besinlerin yapısal özelliklerinin daha uzun süre korunmasına katkıda bulunacak, çevreyi kirletmeyen alternatif kaplama maddelerinin etkilerini araştırmak.
    Projenin Hedefleri:
    1.İnsan sağlığına ve çevreye zarar vermeden, besinleri daha uzun süre taze tutacak doğal kaplama malzemeleri ile raf ömürlerini uzatmak. 2.Hızla artan dünya nüfusuna karşı mevcut gıdaları koruyarak israfı önlemek. 3.Besin öğelerinin kaybını azaltmak. 4.Atık çöp miktarını azaltmak.
    Literatür Taraması:
    www.bıltek.tubıtak.gov.tr,www.betalab.com.tr/urunler,www.gıdacılar.net, www.teknolojıkarastırmalar.org,www.gıdadernegı.org,www.gıdatarım.com, http://gıdasanayıı.net,www.gıdamuhendısı.net, http://biyolojıegıtım
    Gerçekleştirilen Faaliyetler: Gıdaların dayanıklılık süresini uzatma amacıyla kullanılan yöntemleri tanımak amacıyla kaynak taraması yapıldı. Projede kullanılmak üzere domates, mandalina, erik ve kivi bitkilerinin her birinden dörder adet alındı ve yıkandı. Her meyveden birer adet olacak şekilde meyveler 4 gruba ayrıldı.
    1. Grup kontrol olarak kullanıldı. 2. Grup keçiboynuzu gamı(lbg) ve hardal yağı, 3. Grup lbg ve zeytinyağı, 4.grup lbg ve gliserol ile hazırlanmış karışımlara batırılarak kaplandı.
    Kontrollü deney yöntemi kullanıldı.
    1. gruba hiçbir işlem yapılmadı.
    2.grup için 3g. Keçiboynuzu gamı(lbg) üzerine 250 ml. Su konularak ısıtıldı. Karışıma 5ml. Hardal yağı ilave edilip soğuduktan sonra meyveler bu karışıma daldırılarak kaplandı.
    3. Grup için aynı şekilde hazırlanan lbg `ye 5 ml. Zeytinyağı, 4.grup için ise 5 ml. Gliserol ilave edilerek meyveler daldırma yöntemiyle kaplandı.
    Tüm gruplar 22°C (± 2) sıcaklıkta aynı ortamda tutularak dört hafta boyunca değişimleri gözlendi.
    1.gruptaki domates ve erik, bir hafta içerisinde yumuşamaya ve buruşmaya başladı. Dört hafta sonunda tamamen küflenip çürüdü. Kivi ve mandalına ise yumuşamış haldeydi.
    2. grupta dördüncü haftada erik ve domateste yumuşama tespit edildi, kivi ve mandalinada ise yumuşama gözlenmedi.
    3.grupta iki haftalık süre içinde yumuşama ve üçüncü haftada ise domates ve erikte çürüme ve küflenme görüldü.
    4. Grupta iki haftalık süre içinde tüm meyvelerde yumuşama ve küflenme gözlendi.Gıdalarda kullanılan ambalajlarda çok farklı bileşenlerden ve antimikrobiyal maddelerden yararlanılmaktadır. Gıdalarda çürükçül bozulma, gıda yüzeylerine mikroorganizmaların bulaşması sonucu olmaktadır. Ambalaj malzemesine antimikrobiyal maddenin katılması
    Ulaşılan Sonuçlar: Keçiboynuzu gamı oksijeni ve nemi tutarak, hardal yağı ise mikroorganizmaların gelişmesini önleyerek taze tüketilen birçok gıdanın depolanma sürelerinin artmasını sağlamaktadır.
    Projenin Özeti: Keçiboynuzu gamını meyvelerin kaplanmasında kullanarak gıdalarda raf ömrünün uzatılması araştırılmıştır. Çalışmada Keçiboynuzu gamı, zeytinyağı, gliserol ve hardal yağı kullanılmıştır. Hardal yağının antimikrobiyal etkisi vardır. Kaplanmış meyvelerin kontrol grubuna göre daha uzun süre dayandığı gözlenmiştir. Hardal yağının kullanıldığı meyvelerde küflenmeye rastlanmamıştır. Keçiboynuzu gamı ve hardal yağının gıdaların raf ömrünün uzatılmasında birlikte kullanılabileceği tespit edilmiştir.

    Gelen aramalar: be benim eserim,gıda proje örnekleri,örnek tübitak başvuru formu

    BENZER HABERLER

    Asaf Savaş Akat ile Türkiye Ekonomisi

    Asaf Savaş Akat ile Türkiye Ekonomisi

    İstanbul Bilgi Üniversitesi Tarih: 27 Ekim 2014, Pazartesi Saat: 19.00 Yer: santralistanbul Kampüsü, E1-306 Ekonominin gündemin ana başlıklarından biri olduğu bu dönemde, İstanbul Bilgi Üniversitesi LSE (London School of Economics) Kulübü, Türkiye’nin ekonomi konusunda önde gelen isimlerinden Prof. Dr. Asaf Savaş Akat’ı konuk ediyor. Makro persperktifte Türkiye’nin konuşulacağı konferansa tüm BİLGİ’liler...

    MAX PLANCK BİLİM TÜNELİ SERGİSİ AÇILDI

    MAX PLANCK BİLİM TÜNELİ SERGİSİ AÇILDI

    Dünyaca ünlü Max Planck Bilim Tüneli Sergisi İstanbul’da açıldı. Türk-Alman Bilim yılı etkinlikleri devam ediyor. Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile Almanya Federal Cumhuriyeti Bilim Bakanlığı’nın himayesinde dünyaca ünlü Max Planck Bilim Tüneli Sergisi İstanbul’a geldi. Max Planck Bilim Tüneli Sergisi, bu sergi daha önce 18 ülkede yapıldı. 10 milyon...

    Niğde Akşemseddin Bilim ve Sanat Merkezi

    Niğde Akşemseddin Bilim ve Sanat Merkezi

    Merkezimiz tarafından Konya’ya bilim ve sanat temalı gezi düzenlendi. Merkezimizin öğrenci ve öğretmenlerinin katıldığı programda Konya’nın bazı önemli yerleri ziyaret edildi. 62 Milyon TL’lik bütçe ayrılarak yapılan Konya Bilim Merkezi, toplamda 100 bin metrekare bir alan üzerine kurulu. Sergi alanları, eğitim birimleri, konferans salonları, kütüphaneler, kitap satışı gibi alanları içeren...

    HAYAL KIZ

    HAYAL KIZ

    Leyla Ruhan Okyay Editör: Müren Beykan Resimleyen: Özge Ekmekçioğlu Ödüllü öykücü Leyla Ruhan Okyay ilk kez küçükler için yazdı! Küçüklüğün sınırsız dünyasında hayal oyunları… Gençler için yazdığı Leylek Havada romanıyla Çocuk ve Gençlik Yayınları Derneği (ÇGYD) 2012 Yılın En İyi Gençlik Romanı ödülüne değer görülen Leyla Ruhan Okyay, bu kez...

    TEPE NAUTILUS’TA MÜZAYEDE HEYECANI

    TEPE NAUTILUS’TA MÜZAYEDE HEYECANI

    İstanbul’un iki yakasını buluşturan alışveriş merkezi Tepe Nautilus ‘Sonbaharda Sanat Etkinlikleri’ kapsamında sanatseverlere müzayede heyecanı yaşatacak. Genç sanatçıların ve Güzel Sanatlar Fakültesi öğrencilerinin Nautilus heykelini yorumladığı “Proje:Nautilus” ile başlayan “Sonbaharda Sanat Etkinlikleri” Küratör Rahmi Çöğendez’in işbirliğe yapılacak resim müzayedesi ile devam edecek. Tepe Nautilus’ta 25 Ekim 2014’te üçüncüsü gerçekleştirilecek müzayedede...

    Bu habere hiç yorum yapılmamış.
    Yorum yapma kapalı.
    logistics kampi yakın yaşam