Facebook Twitter Linkedin
BİLİM ŞENLİĞİ
 » 
BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
a aa
  • FaceBook ta paylaş
  • BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
    BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU

    Proje Alanı:FEN BİLİMLERİ

    Proje Adı:GIDA KORUMA
    Proje Ayrıntısı
    Projenin Amacı: Besinlerin yapısal özelliklerinin daha uzun süre korunmasına katkıda bulunacak, çevreyi kirletmeyen alternatif kaplama maddelerinin etkilerini araştırmak.
    Projenin Hedefleri:
    1.İnsan sağlığına ve çevreye zarar vermeden, besinleri daha uzun süre taze tutacak doğal kaplama malzemeleri ile raf ömürlerini uzatmak. 2.Hızla artan dünya nüfusuna karşı mevcut gıdaları koruyarak israfı önlemek. 3.Besin öğelerinin kaybını azaltmak. 4.Atık çöp miktarını azaltmak.
    Literatür Taraması:
    www.bıltek.tubıtak.gov.tr,www.betalab.com.tr/urunler,www.gıdacılar.net, www.teknolojıkarastırmalar.org,www.gıdadernegı.org,www.gıdatarım.com, http://gıdasanayıı.net,www.gıdamuhendısı.net, http://biyolojıegıtım
    Gerçekleştirilen Faaliyetler: Gıdaların dayanıklılık süresini uzatma amacıyla kullanılan yöntemleri tanımak amacıyla kaynak taraması yapıldı. Projede kullanılmak üzere domates, mandalina, erik ve kivi bitkilerinin her birinden dörder adet alındı ve yıkandı. Her meyveden birer adet olacak şekilde meyveler 4 gruba ayrıldı.
    1. Grup kontrol olarak kullanıldı. 2. Grup keçiboynuzu gamı(lbg) ve hardal yağı, 3. Grup lbg ve zeytinyağı, 4.grup lbg ve gliserol ile hazırlanmış karışımlara batırılarak kaplandı.
    Kontrollü deney yöntemi kullanıldı.
    1. gruba hiçbir işlem yapılmadı.
    2.grup için 3g. Keçiboynuzu gamı(lbg) üzerine 250 ml. Su konularak ısıtıldı. Karışıma 5ml. Hardal yağı ilave edilip soğuduktan sonra meyveler bu karışıma daldırılarak kaplandı.
    3. Grup için aynı şekilde hazırlanan lbg `ye 5 ml. Zeytinyağı, 4.grup için ise 5 ml. Gliserol ilave edilerek meyveler daldırma yöntemiyle kaplandı.
    Tüm gruplar 22°C (± 2) sıcaklıkta aynı ortamda tutularak dört hafta boyunca değişimleri gözlendi.
    1.gruptaki domates ve erik, bir hafta içerisinde yumuşamaya ve buruşmaya başladı. Dört hafta sonunda tamamen küflenip çürüdü. Kivi ve mandalına ise yumuşamış haldeydi.
    2. grupta dördüncü haftada erik ve domateste yumuşama tespit edildi, kivi ve mandalinada ise yumuşama gözlenmedi.
    3.grupta iki haftalık süre içinde yumuşama ve üçüncü haftada ise domates ve erikte çürüme ve küflenme görüldü.
    4. Grupta iki haftalık süre içinde tüm meyvelerde yumuşama ve küflenme gözlendi.Gıdalarda kullanılan ambalajlarda çok farklı bileşenlerden ve antimikrobiyal maddelerden yararlanılmaktadır. Gıdalarda çürükçül bozulma, gıda yüzeylerine mikroorganizmaların bulaşması sonucu olmaktadır. Ambalaj malzemesine antimikrobiyal maddenin katılması
    Ulaşılan Sonuçlar: Keçiboynuzu gamı oksijeni ve nemi tutarak, hardal yağı ise mikroorganizmaların gelişmesini önleyerek taze tüketilen birçok gıdanın depolanma sürelerinin artmasını sağlamaktadır.
    Projenin Özeti: Keçiboynuzu gamını meyvelerin kaplanmasında kullanarak gıdalarda raf ömrünün uzatılması araştırılmıştır. Çalışmada Keçiboynuzu gamı, zeytinyağı, gliserol ve hardal yağı kullanılmıştır. Hardal yağının antimikrobiyal etkisi vardır. Kaplanmış meyvelerin kontrol grubuna göre daha uzun süre dayandığı gözlenmiştir. Hardal yağının kullanıldığı meyvelerde küflenmeye rastlanmamıştır. Keçiboynuzu gamı ve hardal yağının gıdaların raf ömrünün uzatılmasında birlikte kullanılabileceği tespit edilmiştir.

    Gelen aramalar: be benim eserim,gıda proje örnekleri,örnek tübitak başvuru formu

    BENZER HABERLER

    Ankara Çocuk Müzesi ve Bilim Merkezi

    Ankara Çocuk Müzesi ve Bilim Merkezi

    Yayın dünyasına yeni bir dergi kazandırdı Adı “Yıldız Çocuk” Piyasadaki, ortaokul öğrencilerine (ve üstüne) hitap eden bir popüler bilim dergisi eksikliğini gidermesi hedeflenmiş İki ayda bir yayınlanması planlanıyor Dergide konusunda uzman hocaların yazıları var Sürekli olması dileğiyle Paylaşmak istedim Saygılar İletişim için Ankara Çocuk Müzesine başvurulacak Tel: +90 312 240...

    TÜBİTAK ile İngiltere arasında Araştırma İşbirliği Çağrısı

    TÜBİTAK ile İngiltere arasında Araştırma...

    23 Eylül 2014 tarihinde resmiyet kazanan Kâtip Çelebi-Newton Fonu kapsamında Türkiye ile İngiltere arasında ortak araştırma işbirliğine imkân sağlayacak ilk çağrı açıldı. Koordinasyonu TÜBİTAK tarafından yürütülen Kâtip Çelebi-Newton Fonu kapsamında iki ülke arasındaki bilim, teknoloji ve işbirliği faaliyetlerini güçlendirmeye yönelik ilk çağrı TÜBİTAK ile British Council arasında 27 Ekim 2014...

    Erasmus+ Program rehberi güncellendi

    Erasmus+ Program rehberi güncellendi

    2015 yılı için güncel başvuru tarihlerinin yer aldığı rehberde KA1, KA2 VE KA3 faaliyetleri için güncellemeler de yer alıyor. GENÇLİK DIŞINDAKİ STRATEJİK ORTAKLIKLAR (KA2) İÇİN SON BAŞVURU TARİHİ ÖNE ALINDI. YENİ SON BAŞVURU TARİHİ: 31 MART 2015 Sizin için derlediğimiz 2015 yılı teklif çağrılarına ulaşmak içinhttp://ua.gov.tr/programlar/teklif-%C3%A7a%C4%9Fr%C4%B1lar%C4%B1linkini inceleyebilirsiniz. 2015 Erasmus+ program...

    ICSG İstanbul 2015 Akıllı Şebeke, Akılcı Kalkınma

    ICSG İstanbul 2015 Akıllı Şebeke, Akılcı...

    “3. Uluslararası İstanbul Akıllı Şebekeler Kongre ve Fuarı” 29-30 Nisan 2015 tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde T.C. Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, T.C. Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanlığı ve UGETAM’ın himayelerinde gerçekleştirilecektir.  HHB Expo Fuar ve HHB Expo stratejik partneri Yedi24 Organizasyon tarafından koordine edilecek olan  “3. Uluslararası İstanbul Akıllı...

    BB – TEPE NAUTILUS’TA RESİM MÜZAYEDESİ ile SONBAHARDA SANAT

    BB – TEPE NAUTILUS’TA RESİM ...

    TEPE NAUTILUS’TA RESİM MÜZAYEDESİ ile SONBAHARDA SANAT İstanbul’un iki yakasını buluşturan alışveriş merkezi Tepe Nautilus ‘Sonbaharda Sanat Etkinlikleri’ kapsamında sanatseverlere müzayede heyecanı yaşattı. Küratör Rahmi Çöğendez’in işbirliğinde gerçekleşen resim müzayedesindeki eserler, sanatsever, koleksiyoner ve ressamların heyecanlı mücadelesiyle kısa sürede satıldı. Tepe Nautilus’ta 25 Ekim 2014’te gerçekleşen müzayedede Zeki Çetinkaya, Christo...

    Bu habere hiç yorum yapılmamış.
    Yorum yapma kapalı.
    logistics kampi yakın yaşam