öğretmen yarışma
Facebook Twitter Linkedin
BİLİM ŞENLİĞİ
 » 
BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
a aa
  • FaceBook ta paylaş
  • BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
    BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU

    Proje Alanı:FEN BİLİMLERİ

    Proje Adı:GIDA KORUMA
    Proje Ayrıntısı
    Projenin Amacı: Besinlerin yapısal özelliklerinin daha uzun süre korunmasına katkıda bulunacak, çevreyi kirletmeyen alternatif kaplama maddelerinin etkilerini araştırmak.
    Projenin Hedefleri:
    1.İnsan sağlığına ve çevreye zarar vermeden, besinleri daha uzun süre taze tutacak doğal kaplama malzemeleri ile raf ömürlerini uzatmak. 2.Hızla artan dünya nüfusuna karşı mevcut gıdaları koruyarak israfı önlemek. 3.Besin öğelerinin kaybını azaltmak. 4.Atık çöp miktarını azaltmak.
    Literatür Taraması:
    www.bıltek.tubıtak.gov.tr,www.betalab.com.tr/urunler,www.gıdacılar.net, www.teknolojıkarastırmalar.org,www.gıdadernegı.org,www.gıdatarım.com, http://gıdasanayıı.net,www.gıdamuhendısı.net, http://biyolojıegıtım
    Gerçekleştirilen Faaliyetler: Gıdaların dayanıklılık süresini uzatma amacıyla kullanılan yöntemleri tanımak amacıyla kaynak taraması yapıldı. Projede kullanılmak üzere domates, mandalina, erik ve kivi bitkilerinin her birinden dörder adet alındı ve yıkandı. Her meyveden birer adet olacak şekilde meyveler 4 gruba ayrıldı.
    1. Grup kontrol olarak kullanıldı. 2. Grup keçiboynuzu gamı(lbg) ve hardal yağı, 3. Grup lbg ve zeytinyağı, 4.grup lbg ve gliserol ile hazırlanmış karışımlara batırılarak kaplandı.
    Kontrollü deney yöntemi kullanıldı.
    1. gruba hiçbir işlem yapılmadı.
    2.grup için 3g. Keçiboynuzu gamı(lbg) üzerine 250 ml. Su konularak ısıtıldı. Karışıma 5ml. Hardal yağı ilave edilip soğuduktan sonra meyveler bu karışıma daldırılarak kaplandı.
    3. Grup için aynı şekilde hazırlanan lbg `ye 5 ml. Zeytinyağı, 4.grup için ise 5 ml. Gliserol ilave edilerek meyveler daldırma yöntemiyle kaplandı.
    Tüm gruplar 22°C (± 2) sıcaklıkta aynı ortamda tutularak dört hafta boyunca değişimleri gözlendi.
    1.gruptaki domates ve erik, bir hafta içerisinde yumuşamaya ve buruşmaya başladı. Dört hafta sonunda tamamen küflenip çürüdü. Kivi ve mandalına ise yumuşamış haldeydi.
    2. grupta dördüncü haftada erik ve domateste yumuşama tespit edildi, kivi ve mandalinada ise yumuşama gözlenmedi.
    3.grupta iki haftalık süre içinde yumuşama ve üçüncü haftada ise domates ve erikte çürüme ve küflenme görüldü.
    4. Grupta iki haftalık süre içinde tüm meyvelerde yumuşama ve küflenme gözlendi.Gıdalarda kullanılan ambalajlarda çok farklı bileşenlerden ve antimikrobiyal maddelerden yararlanılmaktadır. Gıdalarda çürükçül bozulma, gıda yüzeylerine mikroorganizmaların bulaşması sonucu olmaktadır. Ambalaj malzemesine antimikrobiyal maddenin katılması
    Ulaşılan Sonuçlar: Keçiboynuzu gamı oksijeni ve nemi tutarak, hardal yağı ise mikroorganizmaların gelişmesini önleyerek taze tüketilen birçok gıdanın depolanma sürelerinin artmasını sağlamaktadır.
    Projenin Özeti: Keçiboynuzu gamını meyvelerin kaplanmasında kullanarak gıdalarda raf ömrünün uzatılması araştırılmıştır. Çalışmada Keçiboynuzu gamı, zeytinyağı, gliserol ve hardal yağı kullanılmıştır. Hardal yağının antimikrobiyal etkisi vardır. Kaplanmış meyvelerin kontrol grubuna göre daha uzun süre dayandığı gözlenmiştir. Hardal yağının kullanıldığı meyvelerde küflenmeye rastlanmamıştır. Keçiboynuzu gamı ve hardal yağının gıdaların raf ömrünün uzatılmasında birlikte kullanılabileceği tespit edilmiştir.

    Gelen aramalar: be benim eserim,gıda proje örnekleri

    BENZER HABERLER

    Muğla MEB Bilimsel Proje Hazırlıyorum

    Muğla MEB Bilimsel Proje Hazırlıyorum

    Muğla ve ilçelerinde görev yapan fen ve matematik öğretmenleri için ; Müdürlüğümüz tarafından Güney Ege Kalkınma Ajansı’na(GEKA) 2014 Yılı Teknik Destek Programı kapsamında yazılan “Bilimsel Proje Hazırlıyorum” projesi kabul edilmiştir. Proje kapsamında Bu Benim Eserim(BBE) Proje Çalışması yapacak Fen Bilimleri ve Matematik Öğretmenlerine, Uzman tarafından uygulamalı bilimsel proje hazırlama eğitimi...

    TÜBİTAK Bilim Fuarları

    TÜBİTAK Bilim Fuarları

    4006 TÜBİTAK Bilim Fuarları Destekleme Programı Süreci Başvuru Koşulları: * Başvurular 18 Kasım – 20 Aralık 2013 tarihleri arasında http://bilimiz.tubitak.gov.tr adresi üzerinden alınacaktır. * Özel okullara ve BİLSEM’lere Bilim Fuarı desteği verilmemektedir, bu nedenle özel okul ve BİLSEM başvuruları kabul edilmez. * Bilim fuarı başvuruları proje yürütücüsü tarafından yapılır. Proje yürütücüsü TÜBİTAK Bilim...

    11 Yaşındaki  Eray’ dan Led Teknolojisinde Çığır Açan Buluş

    11 Yaşındaki Eray’ dan Led Teknol...

    Marmara Fuarcılık tarafından organize edilen LED&LED Aydınlatma Fuarı ile eşzamanlı olarak Pelsan’ın ana sponsorluğunda düzenlenen 5. LED Yarışması, özel ve kamu kesimiyle, akademik çevre ve ilgili bölümlerin üniversite öğrencilerini bir araya getirdi. 50′nin üzerinde projenin yarıştığı led yarışması sonuçları belli oldu. 6. sınıf öğrencisi Eray AKTOKLUK led yarışmasında 3. Oldu....

    TÜBİTAK TEYDEB Bilim Merkezleri

    TÜBİTAK TEYDEB Bilim Merkezleri

    TÜBİTAK TEYDEB, Bilim Merkezleri’nde sergilenecek ürünlerin tasarımının yurt içi kaynaklarla yapılması ve prototipinin geliştirilmesi projelerini 1511 Destek Programı kapsamında Ekim ayında açacağı çağrı ile destekleyecek. TÜBİTAK, kurulacak Bilim Merkezleri’nde sergilenecek ürün ve deney setlerindeki yerli katkıyı artırmak için yeni bir çağrı programı açıyor. TÜBİTAK koordinasyonunda, çağrı kapsamına yönelik bilgi ve...

    TÜBİTAK Bilim, Özel ve Teşvik Ödülleri

    TÜBİTAK Bilim, Özel ve Teşvik Ödülleri

    Türkiye’nin en prestijli ödülleri için son başvuru tarihi, 15 Aralık 2014 olarak açıklandı. TÜBİTAK, kuruluş kanununda kendisine verilen “bilimsel ve teknolojik alanlarda araştırma ve geliştirme faaliyetlerini desteklemek ve bu amaçla ödüller vermek” görevi kapsamında, her yıl “Bilim”, “Özel” ve “Teşvik” olmak üzere üç tür ödül veriyor. Bilim Ödülü, ülkemizde yaptığı...

    Bu habere hiç yorum yapılmamış.
    Yorum yapma kapalı.
    logistics kampi yakın yaşam