Facebook Twitter Linkedin
BİLİM ŞENLİĞİ
TÜSİAD
 » 
BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
a aa
  • FaceBook ta paylaş
  • BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
    BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU

    Proje Alanı:FEN BİLİMLERİ

    Proje Adı:GIDA KORUMA
    Proje Ayrıntısı
    Projenin Amacı: Besinlerin yapısal özelliklerinin daha uzun süre korunmasına katkıda bulunacak, çevreyi kirletmeyen alternatif kaplama maddelerinin etkilerini araştırmak.
    Projenin Hedefleri:
    1.İnsan sağlığına ve çevreye zarar vermeden, besinleri daha uzun süre taze tutacak doğal kaplama malzemeleri ile raf ömürlerini uzatmak. 2.Hızla artan dünya nüfusuna karşı mevcut gıdaları koruyarak israfı önlemek. 3.Besin öğelerinin kaybını azaltmak. 4.Atık çöp miktarını azaltmak.
    Literatür Taraması:
    www.bıltek.tubıtak.gov.tr,www.betalab.com.tr/urunler,www.gıdacılar.net, www.teknolojıkarastırmalar.org,www.gıdadernegı.org,www.gıdatarım.com, http://gıdasanayıı.net,www.gıdamuhendısı.net, http://biyolojıegıtım
    Gerçekleştirilen Faaliyetler: Gıdaların dayanıklılık süresini uzatma amacıyla kullanılan yöntemleri tanımak amacıyla kaynak taraması yapıldı. Projede kullanılmak üzere domates, mandalina, erik ve kivi bitkilerinin her birinden dörder adet alındı ve yıkandı. Her meyveden birer adet olacak şekilde meyveler 4 gruba ayrıldı.
    1. Grup kontrol olarak kullanıldı. 2. Grup keçiboynuzu gamı(lbg) ve hardal yağı, 3. Grup lbg ve zeytinyağı, 4.grup lbg ve gliserol ile hazırlanmış karışımlara batırılarak kaplandı.
    Kontrollü deney yöntemi kullanıldı.
    1. gruba hiçbir işlem yapılmadı.
    2.grup için 3g. Keçiboynuzu gamı(lbg) üzerine 250 ml. Su konularak ısıtıldı. Karışıma 5ml. Hardal yağı ilave edilip soğuduktan sonra meyveler bu karışıma daldırılarak kaplandı.
    3. Grup için aynı şekilde hazırlanan lbg `ye 5 ml. Zeytinyağı, 4.grup için ise 5 ml. Gliserol ilave edilerek meyveler daldırma yöntemiyle kaplandı.
    Tüm gruplar 22°C (± 2) sıcaklıkta aynı ortamda tutularak dört hafta boyunca değişimleri gözlendi.
    1.gruptaki domates ve erik, bir hafta içerisinde yumuşamaya ve buruşmaya başladı. Dört hafta sonunda tamamen küflenip çürüdü. Kivi ve mandalına ise yumuşamış haldeydi.
    2. grupta dördüncü haftada erik ve domateste yumuşama tespit edildi, kivi ve mandalinada ise yumuşama gözlenmedi.
    3.grupta iki haftalık süre içinde yumuşama ve üçüncü haftada ise domates ve erikte çürüme ve küflenme görüldü.
    4. Grupta iki haftalık süre içinde tüm meyvelerde yumuşama ve küflenme gözlendi.Gıdalarda kullanılan ambalajlarda çok farklı bileşenlerden ve antimikrobiyal maddelerden yararlanılmaktadır. Gıdalarda çürükçül bozulma, gıda yüzeylerine mikroorganizmaların bulaşması sonucu olmaktadır. Ambalaj malzemesine antimikrobiyal maddenin katılması
    Ulaşılan Sonuçlar: Keçiboynuzu gamı oksijeni ve nemi tutarak, hardal yağı ise mikroorganizmaların gelişmesini önleyerek taze tüketilen birçok gıdanın depolanma sürelerinin artmasını sağlamaktadır.
    Projenin Özeti: Keçiboynuzu gamını meyvelerin kaplanmasında kullanarak gıdalarda raf ömrünün uzatılması araştırılmıştır. Çalışmada Keçiboynuzu gamı, zeytinyağı, gliserol ve hardal yağı kullanılmıştır. Hardal yağının antimikrobiyal etkisi vardır. Kaplanmış meyvelerin kontrol grubuna göre daha uzun süre dayandığı gözlenmiştir. Hardal yağının kullanıldığı meyvelerde küflenmeye rastlanmamıştır. Keçiboynuzu gamı ve hardal yağının gıdaların raf ömrünün uzatılmasında birlikte kullanılabileceği tespit edilmiştir.

    Gelen aramalar: be benim eserim,bu benim eserim proje rnekleri fen

    BENZER HABERLER

    YAZARAK ÖZGÜRLEŞİN

    YAZARAK ÖZGÜRLEŞİN

    GALAPERA SANAT YAZI ATÖLYESİ Galapera Sanat, 12 haftalık, uygulamalı yeni bir güz dönemi yazı atölyesi açıyor. Yorum, bilgi ve paylaşım esaslı atölyede, keyifle yazma,yaratma cesareti kazandırılırken, öykü yazma teknikleri, yazınsal metinde kurgu, karakter oluşturma, mekân, zaman, atmosfer, bakış açısı, betimleme öğeleri öğretiliyor, usta yazarların öykülerinin çözümlemeleri yapılıyor ve katılımcıların öyküleri...

    TÜBİTAK Alternatif Enerjili Araç Yarışları

    TÜBİTAK Alternatif Enerjili Araç Yarışları

    TÜBİTAK Alternatif Enerjili Araç Yarışları 16-17 Ağustos 2014 tarihlerinde, 62 takımdan oluşan yaklaşık bin 800 öğrencinin katılımıyla Kocaeli Körfez Yarış Pisti’nde gerçekleştirildi. Formula G kategorisinde performans ödülünü Sakarya Üniversitesi kazanırken, İstanbul Teknik Üniversitesi ikinci, Trakya Üniversitesi ise üçüncü oldu. Elektromobil kategorisinde performans ödülleri enerji tüketimleri değerlendirilerek belirlendi. Bu dalda İstanbul...

    ESO Teknoloji Ödülleri 2014

    ESO Teknoloji Ödülleri 2014

    Eskişehir`in en prestijli ödüllerinden biri olan ve Türkiye`de ilk defa bir Oda tarafından verilen Teknoloji Ödülleri yeni sahiplerini buluyor. Eskişehir Sanayi Odası tarafından 1984 yılından bu güne 2 yılda bir verilen Teknoloji Ödüllerini kazananlar 2015 yılında açıklanacak. Ödül için başvurular ise 10 Ekim 2014 tarihinde sona erecek ve ödül kazananlar,...

    ATATÜRK ULUSLARARASI BARIŞ ÖDÜLÜ

    ATATÜRK ULUSLARARASI BARIŞ ÖDÜLÜ

    Atatürk’ün “Yurtta Sulh, Cihanda Sulh” ilkesi doğrultusunda dünya barışı, uluslararası dostluk ve iyi niyetin geliştirilmesine hizmet eden gerçek ve tüzel kişilere, 664 sayılı Atatürk Kültür, Dil ve Tarih Yüksek Kurumu Teşkilat ve Görevleri Hakkında Kanun Hükmünde Kararname’nin 27’nci maddesi gereğince 2015 yılında, Devlet Ödülü niteliğindeki Atatürk Uluslararası Barış Ödülü verilecektir....

    Alternatif Enerjili Araç Yarışları İçin Geri Sayım Başladı

    Alternatif Enerjili Araç Yarışları İçin ...

    TÜBİTAK Alternatif Enerjili Araç Yarışları 16-17 Ağustos 2014 tarihlerinde, yaklaşık bin 800 öğrencinin katılımıyla Kocaeli Körfez Yarış Pisti’nde yapılacak. Elektrikli araç uygulamalarında dünya genelindeki gelişmeler göz önüne alınarak, yarışmaya bu yıl, “Hidrojen” ve “Güneş” kategorilerine ek olarak, “Elektromobil-Batarya Elektrik Enerjili Araç Yarışı” da eklendi. 1.950 metrelik Kocaeli Körfez Yarış Pisti’ndeki...

    Bu habere hiç yorum yapılmamış.
    Yorum yapma kapalı.
    yakın yaşam Biyoloji öğrenci kongresi akıl karı yarışma Öğrenci Yurtları Sitesi YURTPARK.NET Chem Show Eurasia Özel Ders Su Haberleri