Facebook Twitter Linkedin
BİLİM ŞENLİĞİ
 » 
BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
a aa
  • FaceBook ta paylaş
  • BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU
    BU BENİM ESERİM ÖRNEK PROJE BAŞVURU FORMU

    Proje Alanı:FEN BİLİMLERİ

    Proje Adı:GIDA KORUMA
    Proje Ayrıntısı
    Projenin Amacı: Besinlerin yapısal özelliklerinin daha uzun süre korunmasına katkıda bulunacak, çevreyi kirletmeyen alternatif kaplama maddelerinin etkilerini araştırmak.
    Projenin Hedefleri:
    1.İnsan sağlığına ve çevreye zarar vermeden, besinleri daha uzun süre taze tutacak doğal kaplama malzemeleri ile raf ömürlerini uzatmak. 2.Hızla artan dünya nüfusuna karşı mevcut gıdaları koruyarak israfı önlemek. 3.Besin öğelerinin kaybını azaltmak. 4.Atık çöp miktarını azaltmak.
    Literatür Taraması:
    www.bıltek.tubıtak.gov.tr,www.betalab.com.tr/urunler,www.gıdacılar.net, www.teknolojıkarastırmalar.org,www.gıdadernegı.org,www.gıdatarım.com, http://gıdasanayıı.net,www.gıdamuhendısı.net, http://biyolojıegıtım
    Gerçekleştirilen Faaliyetler: Gıdaların dayanıklılık süresini uzatma amacıyla kullanılan yöntemleri tanımak amacıyla kaynak taraması yapıldı. Projede kullanılmak üzere domates, mandalina, erik ve kivi bitkilerinin her birinden dörder adet alındı ve yıkandı. Her meyveden birer adet olacak şekilde meyveler 4 gruba ayrıldı.
    1. Grup kontrol olarak kullanıldı. 2. Grup keçiboynuzu gamı(lbg) ve hardal yağı, 3. Grup lbg ve zeytinyağı, 4.grup lbg ve gliserol ile hazırlanmış karışımlara batırılarak kaplandı.
    Kontrollü deney yöntemi kullanıldı.
    1. gruba hiçbir işlem yapılmadı.
    2.grup için 3g. Keçiboynuzu gamı(lbg) üzerine 250 ml. Su konularak ısıtıldı. Karışıma 5ml. Hardal yağı ilave edilip soğuduktan sonra meyveler bu karışıma daldırılarak kaplandı.
    3. Grup için aynı şekilde hazırlanan lbg `ye 5 ml. Zeytinyağı, 4.grup için ise 5 ml. Gliserol ilave edilerek meyveler daldırma yöntemiyle kaplandı.
    Tüm gruplar 22°C (± 2) sıcaklıkta aynı ortamda tutularak dört hafta boyunca değişimleri gözlendi.
    1.gruptaki domates ve erik, bir hafta içerisinde yumuşamaya ve buruşmaya başladı. Dört hafta sonunda tamamen küflenip çürüdü. Kivi ve mandalına ise yumuşamış haldeydi.
    2. grupta dördüncü haftada erik ve domateste yumuşama tespit edildi, kivi ve mandalinada ise yumuşama gözlenmedi.
    3.grupta iki haftalık süre içinde yumuşama ve üçüncü haftada ise domates ve erikte çürüme ve küflenme görüldü.
    4. Grupta iki haftalık süre içinde tüm meyvelerde yumuşama ve küflenme gözlendi.Gıdalarda kullanılan ambalajlarda çok farklı bileşenlerden ve antimikrobiyal maddelerden yararlanılmaktadır. Gıdalarda çürükçül bozulma, gıda yüzeylerine mikroorganizmaların bulaşması sonucu olmaktadır. Ambalaj malzemesine antimikrobiyal maddenin katılması
    Ulaşılan Sonuçlar: Keçiboynuzu gamı oksijeni ve nemi tutarak, hardal yağı ise mikroorganizmaların gelişmesini önleyerek taze tüketilen birçok gıdanın depolanma sürelerinin artmasını sağlamaktadır.
    Projenin Özeti: Keçiboynuzu gamını meyvelerin kaplanmasında kullanarak gıdalarda raf ömrünün uzatılması araştırılmıştır. Çalışmada Keçiboynuzu gamı, zeytinyağı, gliserol ve hardal yağı kullanılmıştır. Hardal yağının antimikrobiyal etkisi vardır. Kaplanmış meyvelerin kontrol grubuna göre daha uzun süre dayandığı gözlenmiştir. Hardal yağının kullanıldığı meyvelerde küflenmeye rastlanmamıştır. Keçiboynuzu gamı ve hardal yağının gıdaların raf ömrünün uzatılmasında birlikte kullanılabileceği tespit edilmiştir.

    Gelen aramalar: be benim eserim,bu benim eserim başvuru formu,gıda proje örnekleri,dilekçesi örneği şenliği katılma,bu benim eserim proje örnekleri fen,bu benim eserim proje örnekleri,bu benim eseri yarışması örnekleri,be benim eserim örnekleri

    BENZER HABERLER

    Mekan Tasarımında Disiplinler arası Yaklaşımlar

    Mekan Tasarımında Disiplinler arası Yakl...

    4. İçmimarlık Sempozyumunu “Mekan Tasarımında Disiplinler arası Yaklaşımlar” Bulunduğu Kategori: Odadan İçmimarlık sempozyumlarının dördüncüsüyle bir kez daha sizlerle buluşmaya hazırlanıyoruz. 4. İçmimarlık Sempozyumunu “Mekan Tasarımında Disiplinler arası Yaklaşımlar” temasıyla 6, 7, 8 Mayıs 2015 tarihlerinde Mimar Sinan Üniversitesi İçmimarlık Bölümü ve İçmimarlar Odası İstanbul Şubesi öncülüğünde gerçekleştireceğiz. Bilindiği gibi mekan...

    MATEMATİK SAATİ Aralık 2014

    MATEMATİK SAATİ Aralık 2014

    ARALIK 2014 OKUL ATÖLYE BAŞLIKLARIMIZ Anaokulu 4-6 Yaş : Örüntü 2. ve 3. Sınıflar : Bütçe-Tutum-Tasarruf, Resimde Oran-Orantı 4. – 5. – 6. Sınıflar : Örüntü, Geometrik Cisimler Konu başlıkları okulunuzun isteği doğrultusunda değişebilir. Anaokulu : sayılar, geometrik şekiller, örüntü, para, zaman gibi. 2. ve 3. sınıflar : zaman- plan,...

    GALAPERA’DA MİTOLOJİ ATÖLYESİ

    GALAPERA’DA MİTOLOJİ ATÖLYESİ

    ARIZA KADINLAR I-II Mitoloji, Psikoloji ve Kurmaca Atölyesi Galapera’da Aralık ayında başlayacak, Reyhan Yıldırım’la, mitoloji ve psikolojiye ilgi duyan, yazma deneyimini geliştirmek isteyen herkese açık bir atölye. Camus, mitlerin, insanların yaratıcılığının ve üretkenliğinin dışa vurumu olduğunu söyler, hayal gücünü canlı tuttuğunu. Naaskow ise mitolojiye ‘yaşayan hikayeler sistemi’ der. Bu atölyede,...

    Escape Planet

    Escape Planet

    Şifrelerle dolu odadan kaçabilecek misiniz? Mensa ÜYDD’nin de kurucuları arasında yer alan Türk Beyin Takımı Kaptanı Ferhat Çalapkulu ve ekibi, tüm dünyayı saran “gerçek odadan kaçış” oyun konseptini İstanbul’da yeni açtıkları Escape Planet‘a taşıyor. Oyunda 3 ila 5 kişilik grubunuzla bir odaya kilitleneceksiniz. Odadaki ipuçlarından yararlanarak çok sayıdaki şifreyi çözüp,...

    EKO-OKULLAR İL TOPLANTILARIMIZ

    EKO-OKULLAR İL TOPLANTILARIMIZ

    Eko-Okullar il toplantılarımız yeni eğitim-öğretim yılında da farklı illerde devam ediyor. Aylık olarak yapılan il toplantılarımız aracılığı ile okullarımız bir araya geliyor ve hem o yıl yapılacak sergi, yarışma, şenlik gibi etkinlikler öğretmenlerimiz tarafından beraber planlanıyor hem de okullar süreç boyunca yaptıkları Eko-Okul etkinliklerini birbirleri ile paylaşıyorlar. Bu kapsamda yapılan...

    Bu habere hiç yorum yapılmamış.
    Yorum yapma kapalı.
    enerji verimliligi bilişim kongre yakın yaşam